01/02/2013 18:58:44
maor12
כתב מתחיל

את המתכון הזה אני מביא לכם ישירות ממסעדת "La Tagliatella" בברצלונה. אחרי יומיים בברצלונה, בהם אני וחברה שלי (שאוכלת כשר) לא הצלחנו למצוא אוכל טעים באמת אלא רק אוכל בינוני במחיר מוגזם, קיבלנו המלצה מעובד במלון על מסעדת פסטות ופיצות במחיר סביר. כבר מתחילת הרחוב הרחנו את מה שאחרי זה יתברר להיות, הפסטה והפיצה הכי טעימים שאכלנו בחיים. את המתכון של הפסטה הראשונה שאכלנו שם, הצלחנו לשחזר בארץ, ועכשיו אני רוצה שגם אחרים יכינו וירגישו בכל ביס קצת בברצלונה, כמו שאנחנו מרגישים.

17/01/2013 21:18:59
ליאורה קוטנר
כתב מתחיל

אומנות ניפוח סוכר

17/12/2012 20:36:55
Avanti
כתב מתחיל

מסעדת הפסטות המצויינת Avanti (קדימה באיטלקית) הסכימה לחשוף בפני אתר בקלות מספר מתכונים לפסטות נהדרות וקלות להכנה. המדריך הזה, יפרט לכם איך להכין את מנת קאפלו (על שם המאמן האיטלקי האגדי), פסטה חצילים ועגבניות מיובשות , ותתחיל לכם חגיגה איטלקית בפה. בתיאבון !

12/12/2012 06:51:23
שלומי סטובצקי
כתב מתחיל

טיול מרובה משתתפים דורש התארגנות מיוחדת עם נושא האלכוהול צריך לדאוג לאספקה שוטפת מהנוזל הטעים הזה . בטיולים שלי בשטח , אין זמן להכין כל פעם מחדש ובירות ממלאות לנו את הרכב בבקבוקים ריקים להלן הוראות הכנת "נקטר האלים" שהוא למעשה ארק עם לימון ונענע והרבה קרח .

10/12/2012 18:22:48
maor12
כתב מתחיל

צמצום יין אולי נשמע כמו תהליך מתוחכם ומורכב, אך למעשה מדובר בתהליך מאד פשוט... בבישול מצמצמים יין כדי שישמש כבסיס או לרטבים, לדוגמה כרוטב נלווה לסטייקים או לפסטות. צמצום היין נעשה בכדי להפוך את הנוזל לסמיך יותר, מרוכז יותר ועשיר יותר בטעמים.

10/12/2012 17:42:47
Avanti
כתב מתחיל

מסעדת הפסטות המצויינת Avanti (קדימה באיטלקית) הסכימה לחשוף בפני אתר בקלות שני מתכונים לפסטות נהדרות וקלות להכנה. המדריך הזה, יפרט לכם איך להכין את מנת הפאברוטי, פסטה שמנת פטריות ובזיליקום, שתגרום לכם להתחיל לשיר אופרה איטלקית במטבח. בתיאבון !

10/12/2012 10:17:44
שלומי סטובצקי
כתב מתחיל

סלט כרוב יוצא טעים יותר כאשר הכרוב חתוך לרצועות דקות וארוכות . שימוש ברוב המכשירים החשמליים והידניים, מפיק כרוב חתוך מדי , לטעמי. לכן , אין מנוס מחיתוך ידני עם סכין .

09/12/2012 10:41:42
שלומי סטובצקי
כתב מתחיל

שום . טעם החיים , האנטיביוטיקה של הטבע , אבל הצורך לקלף שן שום , לפעמים גורם לנו פשוט לוותר . לפניכם וידאו חביב שלי שבו אני מדגים איך לקלף ראש שלם של שום בשניות וללא צורך לקלף אחר כך את העור של הידיים בגלל הריח שלא יורד .... תהנו .

04/12/2012 20:38:04
maor12
כתב מתחיל

מדריך פשוט וטעים במיוחד לפסטה עם חצילים, פטריות ובצל שישאיר אתכם ללקק את האצבעות (ואת הצלחת במקרים מסוימים)

25/11/2012 19:24:39
dod gibor
כתב מתחיל

אין כמו פיתה על הגז, עם השרוף בקצוות והבלו בנד שנמסה בפנים. כל הבית מריח פיתה על הגז ואי אפשר לטעות. במדריך זה נעבור על השלבים החשובים בהכנתה